La nota del año : Enero comienza con un aire glacial y el invierno se instala con temperaturas regularmente negativas. El comienzo de abril está marcado por una ola de frío intenso y los meses siguientes son secos. El viento del sur que se manifiesta regularmente acentúa los síntomas de sequía en el viñedo. Hubo que ser reactivo cuando llegaron las lluvias salvadoras en agosto y luego mostrar paciencia para dejar que los frutos maduren. Los equilibrios son muy buenos con blancos que ofrecen una hermosa finura aromática y rojos con taninos sedosos y notas de frutas rojas y negras.
Denominación de origen : Crozes-Hermitage es la denominación más extensa del Valle del Ródano Septentrional, rica en terroirs y exposiciones. Nuestro Crozes-Hermitage proviene de un suelo compuesto por rocas y guijarros, dando así aromas complejos de frutas y una gran frescura.
Vendimia y vinificación : Toda la cosecha se cosecha a mano. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y troncos de madera durante 3 semanas con extracciones suaves para obtener taninos sedosos y preservar el fruto. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable y barricas. El envejecimiento continúa sobre lías finas entre 8 y 12 meses.
