La palabra del año : 2022 nos ofrece lo mejor de Borgoña: ¡una cosecha generosa y de gran calidad! Las viñas resistieron muy bien unas condiciones meteorológicas bastante extremas, aprovechando hasta la más mínima lluvia. La brotación, más tardía que en los últimos años, protegió parcialmente los viñedos de las heladas de abril. A continuación, gracias al sutil equilibrio que mantiene con el terruño de Borgoña, la vid superó sin daños cuatro episodios de calor extremo y una falta de agua generalizada. Esta añada ofrece vinos con una bonita concentración y un buen equilibrio. Los vinos blancos se distinguen por su redondez, su suavidad y su complejidad. Los tintos son muy coloridos, suaves en boca, con una buena concentración y taninos sedosos. En definitiva, esta añada sorprende: a pesar de las condiciones muy cálidas del año, sus aromas de fruta fresca y su agradable vivacidad le auguran un futuro prometedor.
Terruño : magnífico terruño arcillo-calcáreo orientado al sureste, en la primera ladera que domina el pueblo de Saint-Martin sous Montaigu. Esta zona proporciona una maduración precoz a las uvas. Viñedos plantados entre los años 1960 y 1990.
Método de cultivo : Las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica. Labranza mecánica. Se podan en guyot simple con varas largas y se desbrozan uno de cada dos ojos, para que los racimos queden bonitos y aireados.
Vinificación : Vinificación tradicional de Borgoña en cubas de madera abiertas y cubas de acero inoxidable cerradas.
Crianza : Crianza de 12 meses en cubas de madera.
