La nota del año : Una cosecha de todos los extremos! La helada de primavera ha golpeado por sorpresa, incluso en las laderas protegidas, y ha sido seguida por una estación vegetativa fresca y lluviosa. En agosto, un calor muy fuerte permitió recuperar el retraso de maduración y la vendimia comenzó a finales de septiembre. Los vinos son "típicos" de una vendimia fresca: poco ricos en alcohol, aromáticos, crujientes y delicados en boca. Su perfecto equilibrio los convertirá en vinos de alta calidad.
Denominación de origen : La denominación Saint-Joseph se encuentra principalmente sobre terrazas graníticas, en laderas escarpadas con una exposición sur/sureste. Los vinos blancos, frescos y elegantes pueden proceder de las variedades Marsanne y/o Roussanne.
Vendimia y vinificación : Esta cuvée procede de la variedad Marsanne (100%). Las uvas se vendimian a mano por la mañana y luego se prensan directamente en la vendimia entera. Los jugos cosechados se colocan en el frío para ser desbrozados. A continuación, se ponen en barricas (para el 25% del volumen) y en cubas de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica y luego la fermentación maloláctica. Por último, los vinos son envejecidos sobre lías totales durante 6 a 8 meses y embotellados en su juventud para conservar toda su frescura.
