Mot du millésime : Janvier démarre par un air glacial et l’hiver s’installe avec des températures régulièrement négatives. Le début avril est marqué par une vague de froid intense et les mois qui suivent sont secs. Le vent du sud qui se manifeste régulièrement à accentuer les symptômes de sécheresse au vignoble. Il a fallu être réactif quand les pluies salvatrices sont arrivées en août puis faire preuve de patience pour laisser les maturité aboutir. Les équilibres sont très bons avec des blancs qui offrent une belle finesse aromatique et des rouges aux tanins soyeux et aux notes de fruits rouges et noirs.
Appellations & terroir : L’appellation Condrieu est plantée sur 200 hectares avec un seul cépage originel depuis l’époque romaine : le Viognier. Le Condrieu du Domaine provient d’une terrasse escarpée de granit d’1 hectare située sur le lieu-dit “Le Tinal”. Le vignoble est orienté plein Est, l’altitude et l’exposition de cette parcelle lui confèrent une typicité fraiche et florale.
Vendanges & vinification : Vendange manuelle en petites caisses. Pressurage direct et débourbage à froid pendant 24h. Entonnage des moûts en barrique de un et deux vins et en cuve inox où débute la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se déclenche naturellement en automne ou au printemps selon le millésime. Les vins sont laissés au repos sur lies totales pendant 10 à 12 mois afin de garder toute leur fraicheur et gagner en complexité.
