Mot du millésime : Janvier démarre par un air glacial et l’hiver s’installe avec des températures régulièrement négatives. Le début avril est marqué par une vague de froid intense et les mois qui suivent sont secs. Le vent du sud qui se manifeste régulièrement à accentuer les symptômes de sécheresse au vignoble. Il a fallu être réactif quand les pluies salvatrices sont arrivées en août puis faire preuve de patience pour laisser les maturité aboutir. Les équilibres sont très bons avec des blancs qui offrent une belle finesse aromatique et des rouges aux tanins soyeux et aux notes de fruits rouges et noirs.
Appellation & terroir : Côte-Rôtie est l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Elle tire sa nature de l’extrême verticalité de ses coteaux, atteignant parfois 60 degrés. L’appellation couvre 330 hectares sur 73 lieux-dits. Notre Côte-Rôtie est un assemblage de plusieurs lieux-dits, vinifiés et élevés séparément, issus des communes d’Ampuis et Saint-Cyr sur Rhône.
Vendanges & vinification : Vendange manuelle en petites caisses. Les raisins sont éraflés partiellement à leur entrée en cave puis foulés et encuvés. Les fermentations durent 3 à 5 semaines avec un travail quotidien des vins, remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en fûts de 225L et 300L.
