Mot du millésime : Un millésime de tous les extrêmes ! Le gel de printemps a frappé par surprise, même sur les coteaux abrités, et il a été suivi d’une saison végétative fraîche et pluvieuse. En août, de très fortes chaleurs ont permis de rattraper le retard de maturité et les vendanges ont démarré fin septembre. Les vins sont “typiques” d’un millésime frais : peu riches en alcool, aromatiques, croquants et délicats en bouche. Leur équilibre parfait en feront des vins de grande garde.
Appellation & terroir : L’appellation Saint-Joseph est principalement située sur des terrasses granitiques, sur des coteaux escarpés avec une exposition sud/sud-est. Elle s’étend sur plus de 60km de long et les vignes dont sont issues cette cuvée sont majoritairement situées à l’extrême Nord de l’appellation autour des villages de Chavanay et Malleval.
Vendanges & vinification : Les raisins sont vendangés à la main et partiellement égrappés une fois en cave. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox ou en cuves tronconiques bois pendant 3 à 5 semaines. Vinification traditionnelle avec pigeages et remontages. Les vins sont élevés pendant 12 mois sur lies fines en cuves béton ou en barriques d’un à trois vins.
