Mot du millésime : Un millésime de tous les extrêmes ! Le gel de printemps a frappé par surprise, même sur les coteaux abrités, et il a été suivi d’une saison végétative fraîche et pluvieuse. En août, de très fortes chaleurs ont permis de rattraper le retard de maturité et les vendanges ont démarré fin septembre. Les vins sont “typiques” d’un millésime frais : peu riches en alcool, aromatiques, croquants et délicats en bouche. Leur équilibre parfait en feront des vins de grande garde.
Appellations & terroir : L’appellation Saint-Joseph est principalement située sur des terrasses granitiques, sur des coteaux escarpés avec une exposition sud/sud-est. Les vins blancs, frais et élégants peuvent être issus des cépages Marsanne et/ou Roussanne.
Vendanges & vinification : Cette cuvée est issue du cépage Marsanne (100%). Les raisins sont vendangés à la main le matin puis pressés directement en vendange entière. Les jus récoltés sont placés au froid pour être débourbés. Ensuite, ils sont mis en barrique (pour 25% du volume) et en cuve inox où se déroule la fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique. Enfin, les vins sont élevés sur lies totales pendant 6 à 8 mois et mis en bouteille dans leur jeunesse pour conserver toute leur fraîcheur.
